10日，安徽省食藥監(jiān)局公布今年第18期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，鳳臺(tái)縣永豐面業(yè)有限公司和鳳臺(tái)縣佳友糧油工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的小麥粉因檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（又稱“嘔吐毒素”）被通報(bào)。

本次共抽檢5類食品203批次樣品，除糧食加工品中有2批次小麥粉不合格外，茶葉及相關(guān)制品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品、調(diào)味品均合格。

不合格名單顯示，黃山市徽州區(qū)老二中中街糧行經(jīng)銷的鳳臺(tái)縣永豐面業(yè)有限公司生產(chǎn)的小麥粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/7/24）脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為4400μg/kg，超標(biāo)3.4倍；黃山市徽州區(qū)老橋頭糧油行經(jīng)銷的鳳臺(tái)縣佳友糧油工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的鑫永康美味精制小麥粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/8/15），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為2500μg/kg，超標(biāo)1.5倍。

資料顯示，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxyni-valenol，DON）是鐮刀菌屬產(chǎn)生的一種B型單端孢霉烯族真菌毒素，是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素，對(duì)動(dòng)物和人都具有很強(qiáng)的致嘔吐能力，因此又被稱為“嘔吐毒素（Vomitoxin）”

根據(jù)《GB 2761-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇在小麥粉中的限量為1000μg /kg。本次小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)可能是原料小麥?zhǔn)艿皆摼廴荆髽I(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)導(dǎo)致。保持谷物和食品的干燥是避免這一問題的關(guān)鍵。

食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者，購買食品時(shí)要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。