現代農業生產中，果蔬的病蟲害防治還是以農藥為主，而且用量比較大。農藥殘留問題的產生是由于在農產品生長過程中，使用過多的農藥，一部分農藥散落在土壤、空氣和水體中，另一部分農藥殘留在作物表皮上。殘存在環境中的農藥殘留又會被作物吸收，增加農產品的農藥殘留量。將導致農產品的農藥殘留超標問題，威脅消費者的健康安全。

農產品農殘超標對于其銷售也有一定的影響，當前世界各國對于農殘限量都有著嚴格的要求，農藥的規范化使用對于果蔬農產品的銷售量也有著重要的影響。因此在農業生產過程中，我們要注意減少對于農藥的使用量，同時隨時檢測生產果蔬農產品的農殘含量是否超標，檢測農殘含量可以使用冠宇農藥殘留檢測儀。 

冠宇農藥殘留檢測儀將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應，并將其分解物轉變為顏色，設定一組不含農藥的標準液，正常情況下其顏色會比較深，將其作為參照，如果被測樣品含有農藥，其反應就會被抑制，導致顏色很淺，通過抑制率的計算即可判定陰陽性結果。蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

利用冠宇農藥殘留檢測儀檢測農產品農殘超標情況，具有操作簡單，快捷，準確等優點，為農產品安全檢測提供了一種有效的檢測方式。

由此看見，對農藥殘留的檢測顯得尤為重要，使用農藥殘留檢測儀可以直觀了解農產品的農殘含量。食用過量農藥殘留超標的農產品，但殘留農藥在人體蓄積超過一定限度后，會微機人體的神經系統和肝腎等重要器官。農藥對人體的危害主要表現為三種形式：急性中毒、慢性危害及“三致”危害（致癌、致畸、致突變）。

當今社會食品安全事故頻發，農藥殘留檢測儀可有效幫我們篩選農藥殘留超編的食品，保護我們的身體健康不受到傷害。