隨著人們生活品質(zhì)的提高，健康的食物攝入已逐漸成為人們飲食發(fā)展的方向。但是，水果蔬菜在生長過程中現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)技術(shù)還不能完全脫離農(nóng)藥的施用，不知經(jīng)過了多少次的農(nóng)藥殺蟲，使農(nóng)藥及其他有害物質(zhì)，越來越多地殘留在蔬菜、水果等食品上累積，嚴(yán)重威脅著人們的健康。

人們?cè)诓恢挥X中吃著含有殘留農(nóng)藥和有害物質(zhì)的食物，不能排出人體的，就會(huì)被滯留在人體內(nèi)，直接危害人體健康，造成內(nèi)臟受損、病變、免疫功能下降和發(fā)育不良甚至誘發(fā)癌癥等癥狀。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，能在幾分鐘內(nèi)鑒別出果蔬中是否有殘余農(nóng)藥，將農(nóng)藥超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品快速濾出讓人們能夠安心的享用健康綠色食品。

全自動(dòng)冠宇農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀基本原理是利用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀在一定條件下，有機(jī)磷和安基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用冠宇農(nóng)殘速測(cè)儀測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或安基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。目前市面上施用最廣泛的農(nóng)藥基本上都隸屬于有機(jī)磷與氨基甲酸酯類農(nóng)藥，可以說將這兩類農(nóng)藥篩查檢出基本就治理了農(nóng)藥殘留的重點(diǎn)難題。