為貫徹落實黨中央在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展專項整治的決策部署，根據江蘇省南京市整治食品安全問題聯合行動要求，南京市市場監管局聚焦食品添加劑生產源頭風險，通過企業自查、專家排查、專項督查，推動食品添加劑生產企業專項整治取得顯著成效。
企業自查，夯實主體責任
南京市市場監管局組織企業法人簽訂《南京市食品添加劑生產企業落實食品安全主體責任承諾書》；組織食品安全管理負責人對照《江蘇省食品添加劑生產企業落實食品安全主體責任自查清單》加強自查。
南京市39家食品添加劑生產企業，2019年自查率達到100%，自查報告率達95%以上，電子追溯體系建設覆蓋率保持100%。集中組織法律法規知識抽查，統計已有32家企業51人參加“食安app”手機在線考試，對不合格人員另行補考，直到合格率達100%。
專家排查，堵塞隱患漏洞
聘請第三方專業機構深入食品添加劑生產企業開展風險隱患排查，重點對企業生產環境、進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、人員制度、貯存運輸等方面開展問題排查，形成“一企業一檔案，一問題一措施”，幫助企業查找隱患、堵塞漏洞、整改提高。組織專家64人次，深入32家企業，共排查安全隱患279個，指導整改隱患279個。
專項督查，督促整改提高
組織開展“食品添加劑獲證生產企業風險隱患排查”專項督查，制定檢查清單，突出行業重點、難點和危險點，將檢查出的隱患、問題列入臺賬清單。同時，結合南京市“食品藥品安全大排查大檢查大督查專項行動”“防范化解重大風險工作”“加強水果被膜劑監管 嚴厲打擊違法違規行為”等專項工作，開展食品添加劑生產企業專項檢查，跟蹤督促整改，實行閉環管理。
目前，南京市有獲證食品添加劑生產企業39家，檢查企業39家，出動檢查人員234人次，發現風險隱患數195個，已全部完成整改，專項抽檢所有批次均合格。
針對問題，專題通報培訓
針對排查中發現的存在問題，近日南京市市場監管局召開專題會議，向南京市食品添加劑生產企業、食品添加劑生產監管人員通報南京市食品添加劑生產監管工作情況和南京市食品添加劑生產企業風險隱患排查情況，并對南京市食品添加劑生產企業法人代表、食品安全管理人進行落實企業主體責任的培訓和考試。
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