11月29日，陜西省市場監督管理局發布2019年第45期食品安全抽檢信息，組織食品安全監督抽檢食用農產品、方便食品、蜂產品、食鹽、茶葉及相關制品、蔬菜制品6大類食品326批次樣品，其中食用農產品、方便食品、蜂產品3大類食品9批次樣品不合格，檢出獸藥殘留、質量指標等問題。
8批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為勉縣家樂福購物廣場九州店銷售的標稱烏雞，磺胺類（總量）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合農業部公告第235號規定，氧氟沙星不符合農業部公告第2292號規定；勉縣恒業福萬家購物廣場一分店銷售的標稱烏雞，磺胺類（總量）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合農業部公告第235號規定；柞水縣乾佑天和城生活超市銷售的標稱烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合農業部公告第235號規定；山陽縣愛心壹號商貿有限公司銷售的標稱烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合農業部公告第235號規定、氧氟沙星不符合農業部公告第2292號規定；岐山縣西機商貿有限公司銷售的標稱寶雞市森園蜂業有限公司生產的秦樂園土蜂蜜，陜西華潤萬家生活超市有限公司咸陽北大街分公司銷售的標稱陜西秦嶺蜂業有限公司生產的秦嶺土蜂蜜，陜西華潤萬家生活超市有限公司西安未央路分公司銷售的標稱陜西春秋食品有限公司生產的土蜂蜜，鳳翔老實人購物廣場有限公司銷售的標稱咸陽盛海商貿有限公司委托富平縣真蜂農生物科技有限公司生產的天滋源洋槐蜂蜜，諾氟沙星不符合農業部公告第2292號規定。
磺胺類藥物是具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的一類人工合成的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，其他禽肉中磺胺類（總量）殘留限量不得超過100μg/kg，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌廣譜、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出），蜂蜜中不得檢出諾氟沙星。
此外，還有武功縣好又多連鎖超市商貿有限公司銷售的標稱廣漢市泰鑫食品廠生產的大刀面筋，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。產品明示標準中規定，大刀面筋中的過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25mg/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
對抽檢中發現的不合格食品，陜西省市場監督管理局已責成漢中、商洛、咸陽、寶雞、西安等市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
獸藥殘留檢測儀www.hq-wood.cn
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