深圳1月2日，深圳市市場監(jiān)管局發(fā)布食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng)。這一系統(tǒng)由“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“移動監(jiān)管APP”“掃碼看餐飲單位”等重點項目組成，有助于提升食品安全監(jiān)管效能，保障市民知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)，營造放心消費的經(jīng)濟環(huán)境。
近年來，深圳市實施食品安全戰(zhàn)略，深圳市市場監(jiān)管局運用“互聯(lián)網(wǎng)+”和大數(shù)據(jù)思維，圍繞“智慧監(jiān)管”和“社會共治”兩個核心理念，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“三網(wǎng)立體監(jiān)管工程”等項目建設，打造集“監(jiān)管部門+經(jīng)營主體+消費者”三位于一體的食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”平臺，實現(xiàn)信息互通、監(jiān)管互動、資源共享。
以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為例，監(jiān)管人員運用后廚視頻智能巡檢系統(tǒng)對深圳市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的視頻監(jiān)控畫面進行抽樣抓拍，再通過人工識別或AI人工智能識別，對違規(guī)行為實現(xiàn)線上遠程監(jiān)管、整改任務跟進；經(jīng)營主體可通過系統(tǒng)完成對整改任務的接收及報送，從而實現(xiàn)食品安全日常監(jiān)管向無紙化、智慧化轉(zhuǎn)變。
目前，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能巡檢系統(tǒng)已在深圳鹽田、福田試點運行。深圳市市場監(jiān)管局相關負責人表示，通過“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”，平均9秒即可完成一張圖片審核，足不出戶完成巡查監(jiān)管，減少繁冗的紙質(zhì)文書錄入。
除“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的線上監(jiān)管外，深圳市市場監(jiān)管局還開發(fā)“移動監(jiān)管APP”。該APP以監(jiān)管任務執(zhí)行的高效化、便利化為主旨，通過“點一點”“定一定”“拍一拍”“掃一掃”“算一算”等功能，實現(xiàn)監(jiān)管任務“指尖操作一鍵發(fā)布”“監(jiān)管任務一次完成”，進一步提升監(jiān)管效能。
“掃碼看餐飲單位”，則發(fā)揮大數(shù)據(jù)優(yōu)勢，歸集企業(yè)資質(zhì)、證照、食材抽檢等信息，對企業(yè)畫像，建立“一戶一檔”，制作二維碼桌貼并在餐飲單位餐桌顯著位置張貼，消費者通過掃碼即可看餐飲單位食品安全信息，讓食品安全“可檢驗、可評判、可感知”。
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