農藥噴灑到作物或土壤中，經過一段時間，由于光照、自然降解、雨淋、高溫揮發、微生物分解和植物代謝等作用，絕大部分已消失，但還會有微量的農藥殘留。殘留農藥對病、蟲和雜草無效，但對人畜和有益生物卻會造成危害。在農藥使用范圍和使用量不斷擴大的情況下，控制農藥殘留，保證人畜安全、健康，已成為需要解決的問題.

那么，如何最大限度地控制農藥殘留呢？   

一、合理使用農藥    

應根據農藥的性質，病蟲草害的發生、發展規律，辯證地施用農藥，力爭以最少的用量獲得最大的防治效果。

合理用藥一般應注意以下幾個問題：   

1、對癥用藥，掌握用藥的關鍵期與最有效的施藥方法；    

2、注意用藥的濃度與用量，掌握正確的施藥量；   

3、改進農藥性能，如加入表面活性劑以改善藥液的展著性能；    

4、合理混用農藥。    

二、安全使用農藥    

應嚴格遵守《農藥安全使用規定》、《農藥安全使用標準》等規定，預防為主、綜合防治。高毒、高殘留農藥不得用于果樹、蔬菜、中藥材、煙草等作物，禁止利用農藥毒殺魚、蝦、青蛙和有益的鳥獸等，施用農藥一定在安全間隔期內進行。     

三、采取避毒措施     

在遭受農藥污染較嚴重的地區，一定時期內不栽種易吸收農藥的作物，可栽培抗病、抗蟲作物新品種，減少農藥的施用。     

四、綜合防治     

積極開展農業防治、生物防治，實行農作物的合理輪作和倒茬。     

五、積極發展高效、低毒、低殘留的農藥品種，禁止使用淘汰的農藥品種。     

六、掌握收獲期不允許在安全間隔期內收獲和利用栽培作物。

各種藥劑因其分解、消失的速度不同，作物的生長趨勢和季節也不同，因而具有不同的安全間隔期，收獲時該作物離最后噴藥的時間越遠越好。

七、對疑似農藥用量超標的作物收獲時進行農藥殘留檢測

冠宇儀器生產的新一代智能型農藥殘留檢測儀可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。超標產品作物進行相應的處理，杜絕出入市場。

八、進行去污處理對殘留在作物、果蔬表面的農藥可作去污處理。如通過暴曬、清洗等方法，也可減少或去除農藥殘留污染。