據(jù)內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，近期，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期抽檢信息，組織抽取17大類食品301批次樣品，其中檢出2批次淀粉及淀粉制品不合格，主要問題是食品添加劑超限量使用。 

    抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為通遼市科爾沁區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)進(jìn)前佳超市銷售、標(biāo)稱內(nèi)蒙古通遼市龍福淀粉食品加工廠生產(chǎn)的鮮粉條（細(xì)）、鮮粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

    硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，淀粉及淀粉制品中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。粉條中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是商家過量使用相關(guān)食品添加劑。長(zhǎng)期攝入鋁殘留超標(biāo)的食品，可能影響人體對(duì)鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。

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