11月9日，云南省市場監督管理局通報，近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務648批次，涉及糧食加工品、乳制品、飲料、餅干、酒類、可可及焙烤咖啡產品、食糖、糕點、食用農產品等9大類產品。其中不合格樣品12批次，檢出農獸藥殘留、質量指標不達標問題。

食用農產品檢出農獸藥殘留問題

不合格樣品中，有10批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題。其中，有4批次樣品檢出農藥殘留問題，分別為：昭通金土農產品交易大市場李學銷售的西芹檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準要求；昭通金土農產品交易大市場葛真再銷售的茄子檢出氧樂果不符合食品安全國家標準要求；曲靖東城農產品批發市場 D二區 云A·0B76J 李菊花銷售的茄子、曲靖東城農產品批發市場 D二區 云A·0B76J 李菊花銷售的辣椒檢出克百威不符合食品安全國家標準要求。

根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；氧樂果在茄果類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；克百威在茄果類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

還有6批次樣品檢出獸藥殘留問題，分別為：麗江永勝劉玉明豬肉攤銷售的豬里脊肉檢出恩諾沙星（恩諾沙星與環丙沙星之和）和氟苯尼考不符合食品安全國家標準要求；景東鑫鑫凍品海鮮經營部銷售的雞蛋、景東許仙雜貨店銷售的雞蛋檢出甲硝唑不符合食品安全國家標準要求；墨江縣馬場農貿市場（朱林榮 30號攤位號）銷售的豬后腿肉、西盟佤族自治縣月光集貿市場（歐嫩香）銷售的鮮雞肉檢出氯霉素不符合食品安全國家標準要求；富源縣營上鎮五羊農貿市場（李生麗）銷售的三黃雞檢出多西環素不符合食品安全國家標準要求。

根據《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在豬肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg；氟苯尼考在在豬肌肉中的最高殘留限量為300μg/kg；甲硝唑允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出；多西環素在家禽（產蛋期禁用）的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。另外，根據《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農業農村部公告第250號）》規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。

食糖檢出質量指標不達標問題

不合格樣品中，有2批次食糖檢出質量指標不達標問題，分別為：瑞麗市鼎盛食品有限公司生產的單晶體冰糖、普洱大興量販百貨有限責任公司瀾滄大興量販超市銷售的、標稱徐州浦仕聯食品有限公司生產的綿白糖（分裝），均檢出還原糖分不符合食品安全國家標準要求。

還原糖分是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質指標之一，還原糖分不達標會影響產品質量，會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不合格的原因，可能是原料純度不高；也可能是生產工藝控制不當，導致產生過多的還原糖分；還可能與運輸、儲存條件控制不當等有關。

對抽檢中發現的不合格食品，云南省市場監督管理局立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

食品抽檢主要是依據國家強制性的標準來判斷食品是否合格，標簽問題、含量不足、產品等級標準不合格、限量成分超標以及含有違禁成分等都可能成為判定食品不合格的原因。

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