近期，吉林省市場監(jiān)督管理廳組織抽檢9類食品共317批次樣品，檢測項(xiàng)目見附件。具體情況如下：
一、總體情況
本次抽檢的317批次樣品中，合格樣品312批次，不合格樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品5批次
二、不合格產(chǎn)品情況
（一）吉林市吉林東市商貿(mào)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)小輝海鮮水產(chǎn)店銷售的母蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）吉林市吉林東市商貿(mào)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)小輝海鮮水產(chǎn)店銷售的公蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（三）吉林市吉林東市商貿(mào)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)小輝海鮮水產(chǎn)店銷售的精品蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（四）吉林市吉林東市商貿(mào)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)向洋海鮮水產(chǎn)店銷售的精品蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（五）朝陽區(qū)立輝水產(chǎn)品批發(fā)店銷售的母蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘可通過食物、水、空氣、吸煙等途徑經(jīng)由消化道和呼吸道進(jìn)入人體。通過消化道攝入鎘的吸收率約為5%。膳食是人體攝取鎘的最主要途徑。進(jìn)入體內(nèi)的鎘經(jīng)血液循環(huán)，主要分布和蓄積在肝、腎等臟器。肝臟內(nèi)鎘含量隨著時間延長遞減，而腎臟鎘含量卻逐漸增加，約占全身鎘總量1/3。
急性中毒：
急性經(jīng)口中毒主要表現(xiàn)為急性胃腸炎，可引起胃腸道黏膜脫落和壞死。用鍍鎘器調(diào)制或貯存酸性食物或飲料，食入后可引起急性中毒癥狀，有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、大汗、虛脫，甚至抽搐、休克。
急性吸入時主要損害呼吸系統(tǒng)，出現(xiàn)化學(xué)性支氣管炎、肺炎和肺水腫。
慢性中毒：
當(dāng)環(huán)境受到鎘污染后，鎘可在生物體內(nèi)富集，通過食物鏈進(jìn)入人體引起慢性中毒。
鎘的生物半衰期為10~30年，且生物富集作用顯著，即使停止接觸，大部分既往蓄積的鎘仍繼續(xù)停留在人體內(nèi)。
長期大量攝入鎘，則表現(xiàn)為慢性鎘中毒，主要危害是腎臟和骨骼。腎臟是鎘最重要的蓄積部位和靶器官，鎘會在腎臟中累積，早期毒性主要在腎臟近曲小管，嚴(yán)重的可導(dǎo)致腎衰竭；對骨骼的影響則是骨軟化和骨質(zhì)疏松。
針對重金屬鎘含量超標(biāo)的可疑海鮮也可以運(yùn)用專業(yè)的檢測儀器進(jìn)行檢控和篩選。冠宇儀器GY-DS1002重金屬多功能檢測儀能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等。定量快速準(zhǔn)確檢測重金屬鎘含量。
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