醬油主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。國聯質檢可按照標準 GB 18186-2000 釀造醬油與 GB 2717-2003醬油衛生等標準，提供醬油及醬料檢測服務，氨基酸態氮的高低代表著醬油的鮮味程度，其作為醬油等級衡量的標準具有很大的意義，所以大多數企業都在不斷的提升公司的配制技術和研發技術，已達到高氨基酸態氮的高標準，從而已達到更高的商業價值。
檢測項目
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檢測目標 |
檢測項目 |
檢測依據標準 |
檢測儀器 |
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醬油 |
感官 |
醬油衛生標準的分析方法 GB/T 5009.39-2003(3) |
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氨基酸態氮 |
醬油衛生標準的分析方法 GB/T 5009.39-2003(4.2) |
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可溶性無鹽固形物 |
釀造醬油 GB 18186-2000（6.2） |
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全氮 |
釀造醬油 GB 18186-2000（6.3） |
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銨鹽 |
醬油衛生標準的分析方法 GB/T 5009.39-2003（4.9） |
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總酸 |
醬油衛生標準的分析方法 GB/T 5009.39-2003(4.4) |
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總砷 |
醬油衛生標準的分析方法 GB/T 5009.39-2003 食品安全標準 食品中總砷及無機砷的測定 GB 5009.11-2014 |
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食鹽 |
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鐵強化劑 |
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毛發醬油水 |
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冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優質服務、互利雙贏”的經營理念為核心，以產品技術創新為依托、保障食品、藥品、環境、水質安全為己任 ，同時為食藥監系統、農業系統、畜牧系統、漁業系統、食品企業等提供專業的檢測儀器、先進的技術支持和高效的整體解決方案。
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