近期，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品9大類食品2132批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2100批次，不合格樣品32批次。其中涉及4批次酸價(jià)問(wèn)題。

1.鹿邑好又多商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的來(lái)自鹿邑縣南關(guān)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的1批次黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為3.9mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于3mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

2.新鄉(xiāng)市平原商場(chǎng)有限責(zé)任公司銷售的來(lái)自新鄉(xiāng)市大基食品有限公司的1批次黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為4.0mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于3mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

3.新鄉(xiāng)市萬(wàn)德隆商貿(mào)有限公司萬(wàn)德隆生活超市一店銷售的來(lái)自河南萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流城的1批次散裝黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為10.4mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于3mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

4.漯河大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的1批次黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為4.6mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于3mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

酸價(jià)超標(biāo)的危害

在一般情況下，酸價(jià)和過(guò)氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價(jià)過(guò)高，則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

酸價(jià)超標(biāo)的檢控

冠宇儀器酸價(jià)檢測(cè)儀可以快速、簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確地判定出食品中酸價(jià)的含量，用來(lái)判定油質(zhì)食品、肉制品等多種食品的酸敗情況。

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