近日，河南省市場監督管理局發布2021年第16期通告，通報19批次食品不合格。其中12批次食品檢出農獸藥殘留問題。
12批次食品檢出農獸藥殘留問題，其中，5批次韭菜檢出腐霉利超標，分別為開封市開發區艷玲蔬菜批發行銷售的1批次韭菜，腐霉利、甲拌磷超標；鄭州市二七區茂運生鮮超市銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；開封市開發區陳蘭蘭蔬菜行銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；鄭州市二七區田原情蔬菜超市銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；商丘市梁園區葛英副食店銷售的來自商丘市310農貿批發市場的1批次韭菜，腐霉利超標。
腐霉利是一種廣譜低毒內吸性殺菌劑，對低溫高濕條件下發生的灰霉病、菌核病有顯著效果。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是在種植過程中為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。
還有7批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為鄭州市鄭東新區好多又多超市銷售的來自湯陰縣華豫食品有限公司的1批次烏雞，氧氟沙星、甲氧芐啶不合格；民權縣河南云特商貿有限公司銷售的來自開封啟首食品有限公司的1批次烏雞，甲氧芐啶不合格；鄭州市鄭東新區好多又多超市銷售的來自萬邦物流園區的1批次雞蛋，甲硝唑、磺胺類（總量）不合格；長垣縣河南興潤祥和商貿有限公司銷售的來自溫嶺市君鼎水產品有限公司的1批次黃花魚（冷凍），恩諾沙星、氧氟沙星不合格；滑縣達福商貿有限公司王莊分公司銷售的來自濮陽天地鴨業有限公司的1批次鴨腿，呋喃唑酮代謝物、氯霉素不合格；信陽市平橋區萊美易購日用百貨有限公司銷售的1批次雙黃蛋雞蛋，氧氟沙星不合格；信陽市平橋區萊美易購日用百貨有限公司銷售的1批次鄉村健康蛋，甲硝唑不合格。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告 第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
甲氧芐啶為一種廣譜抗菌藥，常與磺胺類藥物一起使用，因此也被稱為“磺胺增效劑”。長期食用甲氧芐啶超標的食品，可能引起惡心、嘔吐、皮疹、頭痛等癥狀，還可能造成肝腎損害。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，甲氧芐啶在家禽肌肉中的最大殘留限量值為50μg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致恩諾沙星在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在家禽和其他動物的肌肉以及魚的皮+肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量；也可能是養殖戶不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時殘留超標。
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。《食品安全國家標準 食品中最大獸藥殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
食品檢驗部門要加強對農獸藥殘留進行檢測，冠宇儀器農獸藥殘留檢測儀可現場快速檢測農藥殘留（有機磷類農藥殘留、氨基甲酸酯類農藥殘留、菊酯類農藥殘留、有機氯類農藥殘留等）、獸藥殘留（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素、環丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等）。
微信掃一掃