近日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第23期食品安全抽檢信息，組織抽檢25類食品453批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品447批次、不合格樣品6批次，檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)等。

4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

    杭州聯(lián)華華商集團有限公司德清中興路世紀聯(lián)華超市銷售的標(biāo)稱杭州和蜂園保健品有限公司生產(chǎn)的椴樹蜂蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；

    杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)森態(tài)蔬菜店銷售的黑魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；

    慈溪市滸山西門市場楊乃存攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；

    杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)森態(tài)蔬菜店銷售的明蝦，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。

    腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標(biāo)準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

    諾氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。《食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用諾氟沙星（動物性食品中不得檢出）。

    恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計），在魚的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg。

    呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）規(guī)定食品動物中禁止使用呋喃西林。

還有1批次食品檢出微生物污染問題

    衢州市美俗坊農(nóng)貿(mào)市場4號營業(yè)房銷售的標(biāo)稱瑞安市星宸食品有限公司生產(chǎn)的海蜇頭，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)

    舟山市普陀區(qū)歐佳生鮮超市銷售的標(biāo)稱奉化茅山酒廠生產(chǎn)的寧波大曲白酒，酒精度項目不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準及質(zhì)量要求。摘自浙江省市場監(jiān)督管理局

    對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、湖州、衢州、舟山等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。

    在人們的生活環(huán)境中，食品不僅僅是充當(dāng)著人們營養(yǎng)的主要來源，還是關(guān)系到人們生活、工作、學(xué)習(xí)的重要角色。是消費者和全社會所共同認同和關(guān)注的問題之一。所以，對食品的衛(wèi)生監(jiān)測對個人來說可以有效確保生活質(zhì)量的不斷提高。而如果相關(guān)的檢測部門采用科學(xué)有效的方法，對各類食物進行認真檢測，就能夠從根本上保證食品衛(wèi)生的安全。

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