2020年12月30日，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，近期市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢餅干、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、冷凍飲品、糧食加工品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品、糖果制品、飲料等11類237批次樣品，檢驗(yàn)合格230批次，不合格7批次。
不合格樣品中，有6批次為食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，有4批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：河北省承德市雙橋區(qū)尹森水產(chǎn)店銷售的皮皮蝦、北戴河區(qū)石塘路市場(chǎng)牛濤銷售的小扇貝、曹妃甸區(qū)農(nóng)家熱炕頭飯店銷售的皮皮蝦均檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河北省滄州市河間市果子洼鄉(xiāng)堤口菜市場(chǎng)霍秀榮攤點(diǎn)銷售的芹菜檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的限量為0.5mg/kg，在雙殼類軟體動(dòng)物中限量為2.0mg/kg；鉛（以Pb計(jì)）在新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的限量為0.1mg/kg，在蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜中限量為0.3mg/kg，在豆類蔬菜、薯類中限量為0.2mg/kg。
鎘不是人體所必需的微量元素。新生嬰兒體內(nèi)幾乎無鎘，人體中鎘全部是出生后通過外界環(huán)境(例如飲水、食物、香煙)進(jìn)入人體的。鎘中毒癥狀主要表現(xiàn)為動(dòng)脈硬化、腎萎縮、腎炎等。鎘可取代骨骼中部分鈣，引起骨骼疏松軟化而痙攣，嚴(yán)重者引起自然骨折，另外鎘還被發(fā)現(xiàn)有致癌和致畸作用。鎘還能導(dǎo)致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨骼和肝腎，并能引起腎功能衰竭。重金屬超標(biāo)對(duì)人體的危害 貢、鎘、鉛、鉻、鈷、釩、銻、鉈、錳超標(biāo)對(duì)人體的危害
鉛是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進(jìn)入人體將很難排除。被人體吸收后有慢性中毒作用。對(duì)兒童的血鉛負(fù)荷，神經(jīng)行為功能進(jìn)行相應(yīng)研究后得出，長時(shí)期暴露于含鉛環(huán)境的兒童有著反應(yīng)緩慢，視覺遲鈍之現(xiàn)像。能直接傷害人的腦細(xì)胞，特別是胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)，可造成先天智力低下；對(duì)老年人會(huì)造成癡呆等。 另外還有致癌、致突變作用。
杜絕重金屬超標(biāo)的食品流入市場(chǎng)是確保食品安全措施中不可缺少的一步。只有從源頭上預(yù)防和嚴(yán)控重金屬污染源，進(jìn)一步健全食品安全評(píng)估體系，著力加強(qiáng)食品質(zhì)量安全方面的檢測(cè)和監(jiān)管，人們的飲食健康才會(huì)更安全、更有保障。冠宇儀器重金屬多功能檢測(cè)儀GY-DS1002能夠快速檢測(cè)重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等。適用于食品監(jiān)測(cè)中心、食品生產(chǎn)加工自查、食品加工貿(mào)易、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。
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