1月7日，貴州省市場監管局發布2021年第1期食品安全抽檢信息，組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糕點、食用農產品、調味品和飲料8大類食品705批次樣品，不合格樣品20批次。 涉及11批次食品檢出微生物污染問題。
11批次食品檢出微生物污染問題，分別為貴陽市云巖區小龍坎世紀金源購物中心店使用的自消毒餐具（茶杯），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；鐘山區味之絕美蛙魚頭火鍋店使用的自消毒餐具（小碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；安順市西秀區回家吃飯餐館使用的自消毒餐具（筷子），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；凱里市伙計飯莊使用的自消毒餐具（盤子），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；凱里市鴻怡牛鍋鍋餐飲店使用的自消毒餐具（小碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；標稱貴州康泉水資源有限公司生產的上玉康泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；正安縣胡正敏副食店銷售的、標稱正安縣森林山泉水廠生產的水波紋飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；貴州金沙古商貿有限公司銷售的、標稱遵義市冰哥食品有限公司生產的冰哥泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；貴州金沙古商貿有限公司銷售的、標稱遵義市冰哥食品有限公司生產的金沙古包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；貴州金丹阿嬌購物中心經營投資有限責任公司銷售的、標稱洛凰食品（山東）有限公司生產的烤仙草蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；標稱貞豐縣黔興源食品廠生產的鮮肉板栗粽（熟食），菌落總數不符合產品執行標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）規定，糕點一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g；《粽子》（SB/T 10377-2004）規定，新鮮類粽子的菌落總數應不超過50000CFU/g。菌落總數超標的原因，可能是生產原料初始菌落數較高，或是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還可能與產品包裝密封不嚴，儲運溫度等條件控制不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標的食品餐飲具可能會導致食物被污染。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過程受到環境的污染，或是滅菌不徹底。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規范，生產過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
冠宇儀器微生物致病菌檢測儀能夠對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌志賀氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎腸桿菌、蠟樣芽胞桿菌、銅綠假單胞菌等進行定量檢測。快速準確，同時內置打印機可以實時打印檢測結果方便數據收集及對比。適用于食藥監系統、農業系統、畜牧系統、漁業系統、食品企業，保障食品、藥品、環境、水質安全。
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