1月11日，吉林省市場監(jiān)督管理廳公布，近期該廳組織抽檢食用農產品、肉制品、淀粉及淀粉制品、蜂產品等8類食品共627批次樣品，合格樣品600批次，不合格樣品27批次。其中6批次樣品檢出食品添加劑問題。

    不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為；白城市樂客生鮮超市銷售的標稱吉林市金曦食品廠生產的土豆粉（凈含量：430克土豆粉350克 調料包80克/袋、麥上鮮+圖形商標、生產日期2020-09-19）、朝陽區(qū)吳三生鮮副食超市銷售的標稱長春市福旺食品有限公司生產的鮮土豆粉（250克/袋、生產日期2020-09-24）、長春歐亞超市連鎖經營有限公司中東七彩城店銷售的標稱長春市福旺食品有限公司生產的土豆粉（凈含量：410克 粉餅：350克 辣醬包：40克粉包：15克 蔬菜包：5克/袋、生產日期2020-09-13）、長春歐亞超市連鎖經營有限公司中東七彩城店銷售的標稱長春市福旺食品有限公司生產的土豆粉（凈含量：410克 粉餅：350克 辣醬包：40克粉包：15克 蔬菜包：5克/袋、生產日期2020-08-20）、雙陽區(qū)鑫天號副食大賣場銷售的標稱吉林市金曦食品廠生產的土豆粉（凈含量：430克土豆粉350克 調料包80克/袋、麥上鮮+圖形商標、生產日期2020-09-26）、光復路王國萍干調批發(fā)部銷售的標稱長春市福旺食品有限公司生產的鮮土豆粉（計量稱重、生產日期2020-10-20），均檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產生鋁殘留。根據(jù)《國家衛(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。

食品添加劑有利也有弊，重要的是要根據(jù)國標進行合理合法合量添加，相應的監(jiān)管部門應增加強化食品添加劑監(jiān)管，在加強宣傳教育和懲處違法行為的同時也要運用對應的檢測儀器對食品添加劑進行抽檢監(jiān)控，維護食品安全。冠宇儀器食品添加劑多功能檢測儀可以檢測多項食品添加劑的具體含量及其他有毒有害非法添加，快速，簡單，便捷。適用于食品監(jiān)管部門、食品加工貿易、食品生產廠家等部門的檢控工作。

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