4月22日，四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第16號通告，四川省市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、糕點，食用油、油脂及其制品等4大類食品274批次樣品，檢出9批次樣品不合格。其中3批次涉及獸藥殘留問題。
3批次食品檢出獸藥殘留問題
3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為岳池縣銀春美蛙魚頭火鍋店銷售的羅非魚，孔雀石綠不合格；南部縣濱江辦事處天波魚府銷售的烏魚，氧氟沙星不合格；南充市高坪區(qū)華聯(lián)超市銷售的鮮鴨蛋，恩諾沙星不合格。
孔雀石綠是一種合成的N-甲基三苯甲烷類工業(yè)染料，過去常被用于制紙業(yè)、制陶業(yè)、紡織業(yè)、皮革業(yè)、食品業(yè)等，曾一度用作于食品染色劑。在被證實具有抗菌殺蟲等藥效后，許多國家曾將其廣泛用作驅(qū)蟲劑、殺菌劑和防腐劑，用于殺滅原生動物、水產(chǎn)動物體外的寄生蟲等，也用于預防和治療魚卵和魚體的水霉病。我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第250號公告中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。一些不法商販會在新鮮活魚的運輸或暫存過程中，加入孔雀石綠，降低新鮮活魚的死亡率。
氧氟沙星屬于喹諾酮類藥物。喹諾酮類藥物具有廣譜抗菌作用，被廣泛用于水產(chǎn)細菌性疾病的治療和預防。2015年發(fā)布的農(nóng)業(yè)部公告第2292號明令禁止在食品動物中使用氧氟沙星原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。喹諾酮類藥物超標的原因可能是養(yǎng)殖戶不規(guī)范使用獸藥，且不嚴格遵守休藥期的規(guī)定造成的。喹諾酮類藥物的過量攝入可以引起頭暈、抽搐、精神異常等中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病，影響兒童軟骨發(fā)育，產(chǎn)生肝臟損傷，引起關節(jié)水腫，腹瀉、惡心和嘔吐等胃腸道反應。
恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物。喹諾酮類藥物具有廣譜抗菌作用，被廣泛用于細菌性疾病的治療和預防。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規(guī)定，產(chǎn)蛋家禽中禁用恩諾沙星（禽蛋中不得檢出）。禽蛋中檢出恩諾沙星屬于超范圍使用。
獸藥殘留不容忽視，冠宇儀器獸藥殘留快速檢測儀的可現(xiàn)場檢測食品、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如：氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數(shù)十種項目。保障食品安全，適用于食品監(jiān)測中心、畜牧養(yǎng)殖業(yè)、肉類加工貿(mào)易、屠宰場、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。
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